Karfiolauflauf III

Zutaten für 4 Portionen
250 g Sauerrahm
150 g Käse gerieben
1 EL Margarine (zum Einfetten)
2 Stk Eier
0.5 kg Kartoffeln
1 Stk Karfiol
1 Schuss Milch
60 g Semmelbrösel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung
Den Karfiol in Röschen teilen und in einem möglichst großen Topf ca. 8 min. in Salzwasser mit einem Schuss Milch kochen. Den Karfiol erst ins kochende Wasser geben sonst wird er matschig.
Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser bissfest kochen und anschließend heiß schälen.
Die Auflaufform gut einfetten und abwechselnd Kartoffeln, in Scheibchen geschnitten und Karfiol einschichten. Eier trennen, Schnee schlagen. Dotter mit Sauerrahm verrühren.
Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Schnee und geriebenen Käse unterheben.
Die Masse über den Karfiol und die Kartoffeln gießen.
Etwas Käse und Semmelbrösel drüber streuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 20 min. backen.
      Zubereitung: ca 50 Minuten